在别人家都开始吃肉的时候，老周家的肉却还在不紧不慢的在灶房炖着。
倒不是周家人不着急吃肉，主要是掌勺的人，她不着急啊！
自从去年周燕第一次掌厨后，平平凡凡的食材，到了周燕的手里，那味儿就变成绝美佳肴，吃个水煮小青菜，都能觉得那是无上美味。打那以后，家里只要开火儿，都是周燕都在掌厨。
一开始周老太太还怕那灶房烟熏火燎的，累着自己孙女儿，不愿意让她做饭。后来连吃几顿三个儿媳妇做的饭，周老太太自个儿憋不住了。
明明都是一样的食材，一样的佐料，一样的做法。尤其老大媳妇做饭手艺向来不错，咋味儿就差那么多咧？以前也没觉着啊！
于是，做饭的事儿又落在周燕的身上。本来她一个半大姑娘，又被周老太太娇养着，除了春种秋收，队里忙得没办法的时候下地干活儿，平时都由着她在家里或是在村里玩耍疯闹。
作为一个闲人，帮忙做做家务还是有必要的，不然说出去像什么话儿？哪家姑娘不是从八岁以上就帮着家里下地干活儿，凭啥她周燕就搞特殊？不是惹人闲话，惹人眼红？
周燕本就吃货一枚，做饭的事儿难不倒她。而且这年代的佐料实在太过缺乏，基本就起锅烧油加些姜蒜沫，炒熟放盐就完事儿。要是做炖菜，就加些八角、香叶、花椒等等在山上长的野生调料，放锅里炖就成。谁让这个年代的土地实在宝贵，都拿来种粮食瓜果蔬菜了，谁有那个地种浪费资源的佐料啊！
不过，就算调料简陋，周燕做饭还是无比认真细腻。就比如说整个大队都在做的土豆烧猪肉，别人是把肉啊土豆啊大料一股脑儿的倒进去炖。她不一样，她先把近十斤的猪肉拿到火上，把猪肉皮烧黑冒油，然后用菜刀把猪皮刮洗的干干净净，露出焦黄的猪皮。
接着把猪肉整块放进锅里，加她背着大队人在院里种的葱白姜块一起焯去血水洗净。再然后猪肉一分为二，五斤猪肉切块，先下锅煸炒至焦黄色，加水加各种调料炖上一个小时，再把土豆红薯芋头倒进去接着炖。
另外五斤猪肉，另起锅，拿出去年大食堂要实行以前，她偷偷藏了家里的半罐猪油，舀两大勺猪油在热锅里化开。把五斤猪肉炸至金黄色起锅，切成五厘米长，一厘米的厚片肉，一块肉，一片红薯土豆做起夹心扣肉放在一口石锅上蒸。
等到时候差不多了，又就着炸过肉的猪油，把从山上摘的各种野菜，摊饼、清炒、煮汤等等。
在周家人都饿得肚子呱呱叫，孩子们在灶房门口伸长脖子张望，大人们在灶房里来回走动几次，终于周燕喊起锅吃饭了。
周燕舍得烧柴炖肉，又加了灵泉水炖的。一揭开锅盖，浓郁的肉香，夹杂着土豆红薯芋头特有的甜香味，还有自个本身的味道。还没开吃，口水就流了一地。
有那早吃过的邻居闻着诱人的香味过来窜门子，皆被周家人严防死守的挡了回去。
开玩笑！家里虽然肉多，但是老太太做主，分了二十斤猪肉给大功臣周燕，让她自个儿吃独食儿。
剩下的四十八斤猪肉，二十斤分两天给家里过过瘾，另外二十斤被周老太太腌制起来锁在柜子里，等过年过节再拿出来。
本来家里人口就多，十斤肉听着多，加上锅边素，也仅够他们自家人过过瘾。要是分给别人吃，不说家里人答不答应，他们自己的肚子就不会答应啊！
待周燕一喊吃饭，老周头见肉本身就炖得多，加上各种素菜，足足炖了满满一大锅，另外还有满满一小锅的扣肉。就直接发话，不用盛菜了，大家伙儿干脆一人捧个大碗蹲在灶房里吃，吃完了又去舀，直到吃饱喝足为止。
可把一家老小高兴坏了，自从在大食堂敞开肚皮吃了近半个月后，他们已经一年多没敞开吃过了。难得吃一回肉，还管饱，全家老小甩开膀子使劲儿吃。直吃得肚儿浑圆，饭菜都快顶到喉咙，一家人这才停手，挺着肚子，打着嗝儿四下窜门子跟人唠嗑。
这事儿过后，又过去了一年，饥/荒越来越严重，虽然这期间国家陆陆续续发放了十几次救济粮。可那些救济粮首先发的是给城里各种主要的日常运行单位和生产厂，然后是城里人，再其次是乡下人。
等分到手里，也不过十来斤粮食，根本管不了几天。而且周遭十几个省市同样等着救济，每次发完救济粮就得等上十天半月甚至更久。
雪上加霜的是，今年的天气格外恶劣，年初从来不下雪的川南，居然下了一场小雪，把地里的已经有膝盖高的麦苗冻死。
好不容易雪化掉补上秧苗，夏季又干旱成龟裂状，挑多少水都弥补不了。接着就是蝗灾、泥石流、水灾等等自然灾害。
到处是灾难带来的死讯，和洪水水面上漂浮的尸体。偶尔还能听到哪里有人饿死了，哪里有人吃小孩的恐怖消息。
第五大队作为唯一一个周燕用灵泉空间干预下，各种灾害险险避开的村庄。自然而然成了周遭几个村子眼里的大肥肉。从一开始的借粮，到后来的偷粮，最后直接演练成明目张胆的抢粮。
现在第五大队的社员们各个人心惶惶，每天拎着从村委借得锄头镰刀守在自家门口，一旦有流民抢粮，立即抱团赶人。没办法，流民太多，他们要不抱团拼命，到时候饿得就是他们啊！
也就在这个时候，周燕出手了。她从59年到现在的61年，三年时间内，囤了不下四万斤粮食。还有夏末秋初用灵泉引了近上万只被她晒干的蝗虫，可充当粮食。
尽管这些粮食来之不易，但是队里每天有近五百号流民在村里转悠，妨碍着队里庄稼作物都种不成。周燕总不能眼睁睁的看着队里和那些流民都被饿死。
于是一咬牙，趁着夜色深沉，把四万斤杂七杂八的粮食，一万只干蝗虫都从空间挪到山顶破庙大门前。然后又一大清早假装去破庙看老和尚发现粮食，叫队长李保全带人去拉粮食。
有了这些粮食，撑过一段时间没问题，等这次粮食吃完，她土地里的红薯土豆又能吃了。加上国家发了一次救济粮，虽然是磨碎的玉米杆花生藤，吃进喉咙，依旧拉的嗓子疼。到底是保命的吃食，没人会嫌弃。
靠着周燕给的粮食和唯一的一批救济粮，他们熬过了最艰难的六一年和六二年。
很快六三年到来，不少省市灾情得到缓解，国家一批批的救济粮开始颁发下来，城里人陆陆续续的回城，周遭大队也各自回到了自己的队里，准备重新振作开春种苗。
可惜的是，开春的时候，整个县城又下了场雪，索性还没到种苗的时候，损失不大。
等雪化后，不少大队都不敢种苗，害怕今年还是灾年，等过了一个月，见天气渐渐回暖，到处是绿意盎然，生机勃勃的景象，这才敢种苗。
不过这样一来，收获的季节就推迟了一个多月。村民们只能每天煮一点点吃的，吃完之后若是没农活干，就躺在家里睡觉。主要是太饿，一醒着就想吃东西，睡着了就不会再想了。总之是能不动就不动，节省身体耗能。
在这一群人人都吃不饱的公社大队中，周家不一样，顿顿都能吃个七八分饱。这得多亏周燕和周建国两叔侄。
周燕自从六一年捉蝗虫，帮村民们巩固屋子避免了泥石流灾害，又慷慨解囊相助别人后，空间已经大的看不到边。灵泉更是变成了一个小湖，里面养了做多周燕捉来的小鱼。
经过两年的发展，周燕又种了不少红薯，除去去年救济村里人和流民，今年红薯土豆类的种植，已经达到了亩产五千斤！
可惜的是，空间再大，能种的土地太多，周燕终究是一个人，伺候近三亩的土地就已经把她累成狗，哪有那个时间体力再多种。
前两年为了多救一些人的命，她种了近八亩地，每天起早贪黑的在空间里劳作，人瘦了一大圈后不说，还累出了老毛病，一弯腰就疼。
知道今年饥/荒已过，周燕就只种了三亩地，两亩红薯土豆，一亩她从老和尚那儿讨来的各种蔬菜果子，还有辣椒种植混种。
红薯土豆每三个月一成熟，周燕每收获一次，就会让家里饱餐一顿。不过在队里人都在饿肚子的情况下，她也不敢天天让周家人吃饱惹疑心，只能每天吃个六七分饱，隔一段再加餐。
而周建国在周燕的建议下跑水上行商赚了不少甜头，从最初周燕一两百斤的银耳倒卖，到现在和周燕合作长期卖银耳，然后周建国又从云南拉大米之类的回来倒卖。周建国现在不说腰缠万贯，起码也是千元户，家里也不缺米面吃。
和周燕空间藏粮食相同，周建国私自倒卖的米面属于四房的。也就说，四房有再多的粮食，也得看周建国两口子高不高兴拿出来分给大家吃。
虽然周家没分家，以前一直是所有人赚得进项捏在周老太太手里。到底现在已经时代不同，而且周建国做行商，是和周燕合作的，没拿公中一分钱粮。周老太太老两口子，怎好不要脸皮强管四房的私房粮食和钱财。
望着屋里堆成小山的米面，孙梅别提多高兴了。从前她因为没有孩子，在公婆妯娌面前抬不起头，一直夹着尾巴，谨慎做事，小心做人。
如今四房翻天覆地，眼瞅着家里被她和她的“乖女儿”周燕当家做主，她如何不神气？
整天打扮的花枝招展的对周燕嘘寒问暖，商讨今天该吃啥，明天又该吃啥。总给周燕开小灶，啥白米饭，云南买的稀罕火腿、鸽子蛋、土腊肉等等，一股脑儿的往周要屋里端。可把二房周翠花眼红的，暗地骂了她多少回败家娘们，骚狐狸精！
第41章 041
秋收过后, 除了上交任务粮, 第五大队的社员们总算吃起了饱饭。
于此同时, 李保全又进县城开了好几天会。
待他回来, 就立即召唤全队社员到村委大院开会, 然后站在两张桌子拼接的站台上，把最近的工作要求一一念出来。
第一个, 是大食堂解散, 实行工分制度，以后粮食按照‘人六劳四’分配，按社员户口人数分割自留地。除了集体统一交的公粮，各家各户每年还要交规定数量的任务猪任务鸡等等。
第二个，就是最高领导说, “一切可以到农村中去工作的知识分子，应当高兴的到那里去。农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的……”
简单粗暴点说, 在不久的将来, 将有一批热血的知识青年要到乡下跟社员们一起下地干活儿, 也就是俗称的知青下乡。
为了迎接他们的到来, 第五大队作为新塘公社最富足的大队，被公社分了六男两女到队上来。为了让这些自请下乡, 为国家添砖起瓦的年轻人感受到亲人般的温暖。在公社大队所有队长决定后，所有知青分插在日子宽裕的社员们家中, 直到他们回到城里。
这么多消息一出，直炸得全队社员都懵逼了。眼睁睁的看着李保全带着人, 拿着尺码在队里四处量量写写，然后把全队比较偏僻，庄稼作物难以达到丰厚的边边角角土地分给社员做自留地。
这些自留地不必上交粮食，也不再约束种啥。社员们要是一年到头精心伺候的话，还是能给自己增加一些瓜果蔬菜抵粮食吃。
分完自留地的第二天，李保全托人从县里拉回来的成群小鸡，五只小乳猪，两只小羊羔到了大队里。
小羊羔和五只小猪由生产队统一养，小鸡发到各户。周家领到三只小鸡，等着过年的时候需要交给生产队两只任务鸡，剩下一只可以自己处理。
想想快三四年没吃过鸡蛋，整队社员看着家里的小鸡忍不住眼睛放绿光。就盼望这些小鸡都是母鸡，多生点鸡蛋，让家里人饱饱口福。
有那眼力好，以前经常让老母鸡抱窝的老人家，一眼认出家里的小鸡是公是母。有运气不好的，小鸡全是公鸡的，在李保全那里折腾着要换母鸡呢。
这其中就有周老太太，没大食堂以前，她家每年都抱好几窝小鸡，这些拳头大小，有些已经长了小尾巴的小鸡仔，她一眼就看出是公是母。
也不知道李保全是真眼瞎，还是打击报复前年二房嫁出去的大妮儿不懂事，当着全队人的面儿落了他的老脸。分给周家的三只小鸡仔，居然全部是公的！
周老太太那个气，你说你心里要是疙瘩暗火儿，当面发完不就行了？何必这样背地里偷偷摸摸的膈应人？分给别人的小鸡仔，不说全是母的，至少一公一母是标配吧？！咋到了他们周家，就变成三只公的？这不存心膈应人，让他们家没鸡蛋吃吗？！
劈头盖脸骂了李保全一通，最后拿不接收知青到他们家里做威胁，周老太太总算如意的拿三只公鸡，换成一公两母。
背锅侠李保全被骂的莫名其妙，他是真不知情周家被分了三只小鸡仔。为了避嫌，怕人家说他专给李家亲朋开后门分母鸡，他把分鸡仔的事交给几个信赖的社员分。
哪成想，宝栓娘从中作梗，把原本就打算分给周家一公两母的鸡仔换成三只公的给周家，为得就是出当年周大妮儿夺走她管李家私房钱的权利。
原本她以为周家人看不出鸡仔是公是母，等养上一段时间，看出端倪来。那时候大家都养得半大了，谁愿意再换？周家就得哑巴吃黄连，憋屈的养着三只公鸡仔一整年。
谁知道周老太太是养鸡的好把事，虽然这些鸡仔才半个多月，可依旧难不倒她认出公母。这会儿东窗事发，李保全查明缘由，看着公公脸都快黑成碳了，宝栓娘心里憋屈的要命！
她咋就那么倒霉！摊上周大妮儿，周家这大家丧门星？！真想一把火把那周大妮儿烧死，一了百了！
鸡仔换完后，家里空闲好几年的鸡圈被周老太太收拾了出来。
她先把圈里陈年沾有鸡屎的地皮铲干净，然后撒上一层既可以消毒，又可以让鸡圈干爽整洁的草木灰。再把鸡圈遮棚修理了下，抱了一堆干草到最里面靠墙角的位置做了一个大窝儿，把小鸡仔放了进去。
切了一些嫩绿的野菜碎叶子，抓一把平常家里舍不得多吃的玉米面，一起搅拌放在鸡槽里，再打碗清水搁旁边。
眼瞅着三只小鸡仔叽叽喳喳的在旁边吃得欢儿，周老太太把家里所有人喊到鸡圈旁，耳提面命道：“都给我仔细喂养着！不许进圈瞧！不许多喂食儿！不许放出圈！尤其老二你家的臭豆腐，正是皮实儿的时候，可给我看管好了！要是让他爬进鸡圈把小鸡仔给捏死了！看我不捏死你们两口子！”
不怪周老太太特意嘱咐全家人，实在是小鸡仔前三月最容易死，如果不小心看管着，三只小鸡仔都病死、撑死、捏死神马的，周家到哪儿去找两只鸡上交任务？
经过大食堂和饥/荒，所有的家畜都不见踪影儿，鸡仔死了，想弥补，也找不到卖的啊！可不就要仔细着。
“放心吧娘，我们会看好臭豆腐的。”知道自个老娘绝不是在放空话，周建立只觉得自个儿喉咙一紧，气都喘不过来。搂着已经三岁，正拿着一片菜叶往鸡圈里扔的臭豆腐连连保证。
得了他的保证，周老太太翻了个大白眼，扭头叮嘱二房其他三个孩子看管好弟弟，要是小鸡仔被他们弟弟弄死了，她就连他们一块儿捏死！
大狗、二狗、四丫：……
咋觉得奶现在的脾气越来越暴躁？从前温柔和善的十佳好奶奶去哪了？难道是近朱者赤近墨者黑，跟脾气暴躁的周燕呆久了，变得跟她一模一样，动辄就想弄死人？
接收到堂弟妹们惊恐又敬畏的目光，周燕全然无觉。她现在愁得要命呢，哪顾得上他们在想啥。
知青安插，周家果不其然的在名单里，谁让周家有个每月领抚慰金的儿子在呢。不说粮食，其他在挣钱的周秀芳、闷子、周建国神马的，单凭周建军的抚慰金，周家的日子就比队上大部分人家的日子好太多，自然要安插知青到周家。
周家不差钱儿，确切的说，除了周家二房，其他三房都不差钱儿，毕竟每房都有挣钱的能人在。
可钱再多，周家的房子还是那么宽，还是那么几间屋儿。每房大人小孩都挤在一个屋里面，最空闲的就只有周燕住的屋儿了。
李保全早给老周头透了信儿，说考虑到他家孩子、女人们多，安插男知青到他们家不方面，就安插个女知青到他们家，到时候和周燕住一屋儿。大家都是女孩子，下乡来的女知青，又是读过书的文化人，想来两人相处应该没啥问题。
他们觉得没问题，周燕却觉得大大有问题！她一个人住一间屋子住惯了，突然跟一个陌生人住在一起，她怎么想都觉得浑身不自在。
而且，她喜欢关门在屋里，消失在房间进空间种菜。多一个人住进来，就代表她没办法随时进空间看管菜地，也不能给自己开小灶了。
可时间紧急，知青们过两天就要下乡来了，尽管周燕心里不大乐意跟陌生人住一屋儿，到底她已经是市里户口，本身已经不属于大队。她能一直住在周家大院里，都是周老太太疼她，哪能矫情占着茅坑不拉屎呢。
没过两天，公社派人把那八个知青领到了第五大队。
李保全出面，先是各种慷慨激昂的表达了欢迎，跟每一个知青热情的握了握手，然后又领着知青们往早就安排好的八户人家走去。
当第一个知青到一户姓牛的人家，瞧见那裂缝歪斜的破土屋，旧的看不见颜色的木板床，一屋子脏兮兮的小孩儿流着鼻涕好奇的看着他们。几个穿补丁孤身灰扑扑的妇人拉着那个知青进屋，让他进里面坐。其余的知青互相看看，都是一脸的菜色，他们是应召主席的建议主动下乡来搞建设，但真没想到，乡下的环境这么恶劣，脏乱的要死！
当即就有几个知青打起了退堂鼓。可乡已下，要想回去肯定不是一件容易的事儿。再者他们是自个儿主动下来的，这会儿回去，不是啪啪啪打自个儿脸么？
也就半是嫌弃，半是逞能的各自进了预定好的人家里。
每送完一家，李保全就得叮嘱每个知青，跟他们说，他们只是借住人家社员家里，吃喝啥的，得自己解决不能麻烦人家。要是不会做饭想搭伙儿，就得自己下地干活儿挣工分换粮食。
考虑到他们刚下乡，细皮嫩肉的不会干活儿，因此队里给每个人半个多月的粗粮。等下个月初会再给他们发放，当然，前提是得拿工分换。
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