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PO文学 > 历史 > 最强美食直播[星际] > 最强美食直播[星际]_174
  八宝牛肉酱在开封的时候就散发着多次炒制带来的浓郁香味。午安喵特制的手工面条韧性很高,久煮不烂。一碗清汤面,三两根葱绿的小菜,一大勺牛肉酱上去,被热汤迫出来的牛肉香味更加诱人。
  香干、木耳、香菇、花生仁等材料,在姜阮之前多次的炒制下,都带上了香料和牛肉味道。和红油混在一起,带着点点的辣味,拌在面上,也无需搅拌,一口下去是极致的满足。
  “好好吃啊这个牛肉拌面!”
  “你们是拌面啊,我们做了汤面,牛肉酱里的油就可以冲汤了。”
  “你们都是最后放的啊?我们是直接跟着水一起煮开再下面的,味道还行……”
  随着满室飘香,各种各样的手法和创意也层出不穷。带着大家闹腾着的笑意,掀翻了实操室的房顶。
  第117章 三鲜煎饺豆腐汤
  第一堂课带来的影响力,让姜阮后续的工作开展十分顺利。不少同学有点跟不少姜阮的节奏, 但依旧对姜阮的专题课堂十分感兴趣。
  姜阮这边除了时不时去帝大打个转, 上一两堂介绍课之外, 还一直在找合适的好苗子。在多方推荐下,终于物色了几个理论实践俱佳的孩子。
  说孩子也不很恰当,这几人里头, 还有两个跟姜阮同岁。一般大小,但却是师生关系, 寻常人都会觉得不习惯。好在姜阮不介意这些,直接让他们喊他的名字,也就免去了身份带来的隔阂。
  午安喵、桃千斋和崔斯特的合作进入了攻坚期, 在大部分细节都被敲定下来之后,姜阮就开始协调人事,选了几位手艺熟练烹饪师带新入职的实习生, 给送上了去联邦的旅程。
  为了配合联邦的市场,姜阮特意在配送餐点清单上加重了西点款式的比重,但没想到, 试运营一个月后, 却得到了一个让人惊讶的结果。
  相比口味繁杂的西式点心,联邦民众更稀罕桃千斋供应的中式点心。
  “ID3280928:这真的是帝国的店铺吗?不敢相信……”
  “ID0001273:比那什么瑟琳娜好吃多了!以后春会餐点约起!”
  “ID2381311:那个水晶糕啊!超好吃的!我一次性买了二十个, 排在我后面的人要打我了!”
  崔斯特顺势而推,利用舆论的红利期,为桃千斋和午安喵打开了一个很有前景的未来。
  首都星总部的桃千斋店面又扩张了,重新在办公室旁建了一个大会议室。星际的另一端, 联邦的管理层正在通过视讯向首都星总部汇报这一个月来的进展。
  “姜先生,这边的销量,第一名还是丝绒蛋糕,但是回购率最高的是三鲜煎饺。”屏幕里,来自崔斯特的经理正在翻看着手里的资料册。
  “煎饺?你确定吗?”姜阮蹙起眉头。
  “是的,这边的销售,遵照之前的约定,向客户使用会员制的登记。”经理点头,“西点部分确实是纸面销量最高,但顾客偏好性十分不稳定。中式点心的款式在首都星门店的基础上削掉了将近五成,这是您同意的。”
  “是,是我同意的。”姜阮沉声。
  “剩下的中式点心仅存不到十种,其中有七种可以提前制作好,展示和销售环节完全独立。”经理准备一步步向姜阮解释。
  “但是煎饺不是,煎饺必须得现制才好吃。怎么会出现回购率最高的情况呢?”姜阮看向坐在一旁的慕泽析,“难道是我们之前预估错了,其实联邦的顾客,虽然饮食习惯偏向西式,却更加喜欢中式?”
  “新鲜度的问题?”慕泽析也不确定地回答,“不是没有这个可能。”
  “西点的销量,同其他店铺对比,怎么样?”姜阮回头,看向了大屏幕。
  “这是我们进驻的第一个月,销量在同行中进入了前百分之二十。”经理中肯地说道,“应该是受到了我们进入市场的冲击,有不少同行在本月的业绩出现了回落。不考虑午安喵便当的业务线,单纯从点心方面,比首都星店铺在收阅的销量要高。”
  “这样,那就代表着首月销售是没有问题的,只是说……”姜阮有些想不清。
  “联邦烹饪业发展得很好,首月能进入前两成,已经算不错了。”慕泽析总结,“只能说,正是因为开放和竞争,联邦这块市场要比帝国难啃,但同时很有可能意味着更大的发展空间。”
  “二殿下的思路不错,我们也是这样考虑的。”经理赞同地点头。
  “便当那块呢?”姜阮低头,往点触光脑屏幕上扫了眼对方传过来的数据。
  各种各样的数字和曲线,他和身边这位对比,估计只有他才看得懂吧?
  “联邦还没有公司做便当,所以是完整意义上的蓝海。一家独大,没有竞争,涨势堪比疯草野狗……”经理说起便当,便开始眉飞色舞起来。还未挥发出自身比喻才能,就被姜阮无情打断了。
  “……什么孩?男孩?”姜阮眉心一跳。
  “蓝海,就是未被开发的市场。”慕泽析抱着手臂,坐在姜阮身边。神色是在认真给姜阮解惑,嘴角却一直压不下去。
  “……”姜阮憋着笑一时语塞,半晌只好装作若无其事,抬手示意经理继续。
  “咳咳,所以销量非常好。现在还无法预估涨势会冲多高,但首月的销量已经是首都星首月销量的五倍了。”经理十分自豪。
  “五倍。”姜阮看着数据,把好成绩又念了一遍。
  首都星首月的销量就已经可以碾压所有的烹饪世家,一时还引起了大范围的关注。联邦在被削减了菜式的情况下,直接以五倍的差距刷新了便当销售的无限可能。
  “我觉得,结合我们之前做的售前调研,联邦顾客更偏向于中式特色,不管是便当还是点心。”经理在屏幕上展示了部分联邦星网上的留言,让在座的所有管理层观看,“大家看到了吗?虽然我们的西式点心在质量和款式上都保持在最高层次,但星网上大家议论的,都是中式的点心便当,不管口味如何,他们占据了我们不打分消费者的注意力。”
  “如果我之前没见过这些,他们又突然出现,我也会偏向于去改变我的消费习惯。”慕泽析垂眸,“但不知道这样的新鲜度会持续多久,很有可能从爆红走向爆冷,最后胜出的还是西式点心。”
  “我们也在担心这个问题,顾客的新鲜度是有时限的。如果我们不能顺利在新鲜期养出顾客口味的惯性,中式点心的局面将长存不了。贸然加大供应量,顾客吃多了很有可能厌倦,还不如吊着胃口让他们慢慢等。”经理说出了心中的担忧。
  “没事,我们这边再提供一些中式的材料过去。既然现在热,就顶着热度先买。总不能让顾客想买买不到吧?”姜阮摇头,“吃多了吃厌了那是菜式创新的问题,不是销售的问题。这个我会去解决,简单的煎饺,我有办法翻出花来,放心。”
  经理一愣,看向姜阮身边的慕泽析,得到后者的态度一致的肯首。
  慕泽析倒真不担心这一点,他满脑子都在想,要借着这次机会,回家让自己的阮阮做几次煎饺来试试……
  ***
  煎饺在首都星的桃千斋是没开放售卖的,联邦的桃千斋菜谱出炉,让首都星的桃千斋顾客很是焦躁。仅仅几张模糊的随手拍,就让姜阮的个人主页崩溃了整整三次。
  无数的留言雪片般飞来,其中意见最大的就是喜爱饺子的粉丝了。
  食神节期间,姜阮团队就曾推出过一款水饺,皮韧料足,沾酱那是一顶一的美味,让众多饕客难以忘怀。可惜的是,水饺一直没有被优先上架。这下子饺子出了新吃法,竟然不选择在首都星先上线,反而选择便宜联邦那些人,这让他们很是不爽!
  姜姜是帝国的人,殿下也是帝国的人!帝国人表示,他们也要吃饺子!