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PO文学 > 历史 > 汴京美食录 > 第94章
  “那不是张大官人一般?”慈姑有些不解。
  “非也非也。”福王是个知道这些根底的,“听说有些市井上的小流氓这等事寻官府无用,寻他管用呢,许多泼皮都听他号令,是个官府都忌惮几份的人。”
  “那岂不是犯法?”翠娘咬着鱼片愕然,却不想正咬上一粒橘核,涩得她眼泪直流。
  福王递给她一杯水:“只有市井上的小泼皮才算违法呢,他这等人物能号令好几坊的三教九流,官府也要敬着他呢。”
  “这等人物我是知道的,听说管着汴京城里暗处无数人,我们开门做生意也要进贡,托赖他照应呢。”岚娘说着说着不正经起来,“也不知可有文身?”
  慈姑咳嗽一声,顽皮眨眨眼睛:“下回马夫人要帮我们瞧瞧白大官人是不是有纹身。”
  小娘子们嘻嘻哈哈大笑起来。连翠娘都跟着抿嘴笑起来,福王鼓着嘴一脸的不服气,嘀咕道:“不就是文身么,哼!有什么稀罕。”
  慈姑笑完,才想起问:“马老夫人呢?”
  “嘘——我娘出去买菜了。”马夫人不自觉地瞥了眼外院,小声道,“她老人家若是知道那还了得,早几年间天天为我张罗相亲,恨不得立时三刻将我嫁了。若是今儿遇到个可心的人,只怕今夜就要送我去别人家呢。”
  她这保密着实无用,白云飞居然天天往马家院子里来,今日送一担子瓜果明日送两盆茉莉花。
  他出手阔绰又生得相貌堂堂,又是市井巷陌里会哄人的,将个马老夫人哄得笑逐颜开,不过几天就催着马夫人:“明儿白大官人的媒人就到家了,你回避则个。”
  “什么?!”马夫人急得大喊,“娘!”
  “哼,别以为我瞧不出来你乐意了,这就快到夏天了,转眼又是春天,一个人一辈子能有几个春天?”马老夫人瞧着远处院落里一嘟噜一嘟噜紫花盛开的泡桐树埋汰女儿,“你不如好好儿绣嫁妆,准备嫁过去。”
  南风将紫梧桐清浅的香气吹过来,四月的空气淡淡甜香,马夫人有那一瞬间的恍惚:“可是……可是人家是个大财主……”她无意识呢喃着,
  “大什么财主,你也有许多家产,怕什么?”
  “可我们不是说好了以后孩儿跟我的姓氏,以后我们一家三个女子过吗……”
  马老夫人白她一眼:“不知变通,白大官人已经跟我应了孩儿姓马。”
  这,马夫人的犹豫都被堵了起来,她手里一方帕子团得皱巴巴:“也不知道他图什么,那般好的一个男子……”
  “图你于佛经上颇有见解能与他一唱一和,图你年纪轻轻就能操持起家业,图你性子坚韧不喊苦不喊累,图你有情有义亡夫去世后多年还四节茶饭不少,像你这样好的娘子,哼,不是我老婆子吹嘘,他白大官人能得了去才是他的福气呢。”马老夫人气呼呼道。
  第108章 箸头春 、升平炙、绿……
  “年轻貌美有什么, 你们俩不是平日里都喜读佛经吗,什么‘皮相’什么‘着了相’,说得我老婆子云里雾里, 怎的到了自己就糊涂了?”马老夫人边啃甘蔗便恨铁不成钢道。
  只不过那甘蔗是她路上跟人饶来的, 不太甜,她将甘蔗杆子放到了一边, 嫌弃别别嘴:“可惜没养鸡,不然还能拿来喂鸡。”
  马夫人忽得悟了:“是了, 是我着了相!”
  她起身便要往外头走。
  “慢着慢着!”马老夫人砸吧下嘴, “快端阳节了什么都贵, 等过了端阳节再好好置办嫁妆。”
  “我还当什么紧要事?”马夫人不耐烦挥挥手, “先前有哩。”
  “不行不行,老旧样式抬进白家你也不怕人家笑话!诺, 这时候就不说人家是个‘好大财主’了?”马老夫人嫌弃瞪女儿一眼,“都给你攒着哩。先前那套陪嫁给我老婆子用便是。”
  马夫人见她无事,急匆匆自顾自出了门, 马老夫人也不搭理她,自己进马夫人屋里翻检家具去了。
  为了庆祝白大官人与马夫人终于喜结连理, 马老夫人自己大方一回, 便在康娘子炙肉店请了诸人来吃一顿。
  她老人家被杜仙云搀着格外有精神, 偏团姐儿还要打趣自己婆婆:“回头姑姑回门宴, 您是不是要请我们往樊楼里吃一顿?”
  樊楼如今被慈姑修整一番, 已经开始营业了, 马老夫人装没听见, 只顾着往前走,惹得诸人偷笑个不停。
  店里早腾出一角僻静些的院落摆了桌椅,马老夫人豪爽得很, 大手一挥:“今儿个便由着你们点。”不过转眼又悄悄儿问慈姑,“店里可有点多了的赠菜?”
  “有有有!”慈姑笑着将她扶到正当中坐下。
  来吃饭的不过岚娘、吕二姐几个小娘子并慈姑而已,并不多点,慈姑上的菜式也精致些。
  因着是夏日,先让了一份绿荷包子。
  这绿荷包子是夏日特有,新鲜带露水荷叶摘下来,洗净后馅儿料包起来,蒸熟后便端了上来。
  只见一个个小巧荷叶包子放在盘子里,青翠一片光是瞧着就叫心里凉爽下来。
  小心扯开包子,里头肉粒饱满,油香十足,小心送到嘴边,肉脂香气直扑鼻子,吃一口馅料,里头有肥有瘦,肉粒饱满,大口大口,仔细分辨起来还有一丝荷叶的清香,正好缓解了包子里的脂肪腻人。
  吕二姐还发现了不同:“这包子除了肉馅还有豆沙馅儿。”
  红色的豆沙绵绵沙沙,里头还有许多半烂不烂的红豆粒,吃起来颗粒感十足。
  豆沙馅料里还巧妙拌了荷花花瓣进去。粉嫩的花瓣经过蒸煮后吸收了豆沙的赤红,变成饱满褐红,装点在豆沙馅料里甜而不腻。
  岚娘忍不住吃了一个又一个绿荷包子,直瞧见新上一盘盘菜式这才停了下来。只见里头有各色炙烤好的肉类、果蔬,一行人纷纷大快朵颐。
  慈姑趁机做个升平炙,这道菜是将鹿舌和羊舌炙烤,取得是歌舞升平之意。
  上好的羊舌、鹿舌收拾干净后上炉小火慢炙,直到慢慢变得褐红才拿起来,撒上特制的百花盐。
  鹿肉、羊肉被片得薄薄,炙烤的烹饪方式使得它们入口毫无任何腥膻味道,吃起来鲜美无比。
  口感也是薄薄的带有一丝丝柔韧,富有嚼头。
  那百花盐更是锦上添花,将可食用的槐花、桃花、紫藤等多种鲜花只挑花瓣晾干,而后碾成粗轫颗粒与盐粒混合,等到炙烤时撒上去,瞧着各色繁花盛开,吃起来也在寻常的椒盐里混合一丝淡淡的花香。
  吕二姐先提议:“以后这法子可用在娘子脚店。横竖娘子们都吃个稀罕。”
  杜轻云素来不怎么吃肉,也吃了几口,赞不绝口:“这法子雅致,回头我看能否调进酒里,做一道名饮。”
  她们吃得热闹,又闹着叫杜轻云取出一壶新酿的载驰酿拍开土封,各自倒入杯中喝了起来。喝着喝着居然还一个两个行起酒令来。
  慈姑摇摇头,看诸人笑得热闹,便又扭头去做一道箸头春。
  这道菜也简单,正是炙烤鹌子,腌制好的鹌子撑开羽翼串在铁签上,而后放于火上不断炙烤,直到烤熟为止,
  蜜合色的鹌鹑渗透出淡淡的蜜色,炙烤时又被快速刷了一层蜜水锁住了里头的肉汁。
  吃一口下去,肉质果然丝毫不柴,带着许多温润的鲜美肉汁往唇舌而来,外脆里嫩,着实过瘾。
  吕二姐喝着美酒,索性击节而歌,唱的是汴京城里流行的民间小调:“青青时节,蓦春溪……”
  她歌声婉转嗓音甜美,直听得诸人惊呆,许久才拍手叫好,岚娘又鼓动诸人喝酒。
  她们喝得尽心,还闹腾着要送一碟子箸头春往背街里的军巡铺里去,偏偏慈姑犯困,玩了一会儿便想自去安歇,横竖是自己店铺,她嘱咐伙计们自己先走,回头将门带上便是。
  嘱咐完这一通,慈姑瞧着酒席上正喝得痛快,马老夫人都插了一枝花,开唱山歌,不由得抿嘴一笑,自己便也先回去安睡不提。
  *
  火是从半夜开始烧的。
  夜里夜深人静,许多人都入睡了过去,一片安静,不知道从何处起了火。
  先是悄悄儿燃起一处,旋即被东风吹得四起,蔓延了一处,不多久又蔓延了另一处。
  若是白天还好,如今正是半夜,人人都在睡梦里,无声无息,百姓没有注意到这火情,还在酣睡。
  火舌舔上了窗棂,舔上了屋檐,随后将整座屋子卷入火中。
  望火楼的士兵们是第一个探查到不对的。汴京城里设置许多望火楼专为提醒火情。
  里头巡逻的军卒在高处看到了火光跳动,终于以灯为号,示意起下头的军巡铺。
  这时候大火似挑衅一般毫不退缩,火势越来越旺,到最后绵延焚烧起来。
  军巡铺里头收到了通知,曹军曹眼睛一亮,招呼着诸人精神起来“有火情!有火情!”
  军汉们拿起□□、唧筒、水桶纷纷奔往着火处。
  此时火势已经蔓延到一栋房屋,一座院落,两栋房屋,两座院落。
  慈姑赶来的时候正看到这场景,漫天的烟云四散,灰色的碎末如同灰色蝴蝶一般纷纷飘落,飘到地上、人的发间、衣服上。遍地的哀嚎、求救之声不绝于耳。
  铺兵们呼喊着号子往汴河里打水,随后一一运往着火处。
  街头巷尾竹哨不停,军汉们连绵呼喊起来,迷迷瞪瞪还在熟睡的百姓们纷纷被惊动,披衣起身,惊呼声、忙乱声、求救声,纷纷扰扰而起。夜晚不再静谧。
  慈姑急得张望:“今儿我走时她们还有许多人在店里,可不知走了多少?”
  果子仓皇失措从街上跑了过来:“后来我们都走了,就剩下岚娘子!岚娘子!”
  “岚娘?”
  “她一个人在后头,当时还清醒着,说她来锁门,我们当时喝得半醉,便也都走了,谁知道岚娘到半夜一直没回来。”
  慈姑猛地起身扑到康娘子炙肉店门口,只见火势已旺,大火如狰狞巨兽一般,疾风与两个丫鬟护着慈姑不许她再往前。
  “慈姑!”
  慈姑隐约听见似乎有人在喊她,仔细一听又不见,火声、风声,她无法断定这是岚娘还是幻听。
  她只知道自己心急如焚,将一单麻袋往手里一浸泡,旋即一披就进了火场。
  *
  岚娘双脚正被捆敷在一起。
  她酒量好,本答应了去锁门,谁知转眼只见就被人从背后敲晕,等她醒来时,发现自己身边浓烟呛鼻,火光大盛。
  岚娘吓得大喊,却发现自己嘴里塞了布条,手脚也被捆敷了起来。
  她拼了全身的机智才想法子扯开了塞在嘴里的布条。
  可火势越来越大,她压根儿跑不出去,只腾挪到炙肉店充当景观的小池塘里就力气耗尽。
  好在风向正是东风,她处于下风向,还能呼吸到新鲜的空气,随后便开始没命的大声呼救起来。
  她看着火光渐盛,心里越来越忐忑,正准备无奈放弃,忽然见火光里冲来一个声影。
  “慈姑!”岚娘疯狂喊叫道,声嘶力竭。
  慈姑从未如此胆大过,往日里不过十步左右的路途变得凶险无比,她冲到岚娘身边,顾不上说话,顾不上安慰,只记得要赶紧将她脚下的麻绳迅速解开。
  麻绳解开后,岚娘扶着慈姑要往外走。
  谁知“哐当”一声,门厅里那根房屋立柱忽得倒了下来。
  “小心!——”
  两姐妹谁也没有被那立柱伤到,却被立柱挡住,再也出不去了。
  最开始着火的康娘子炙肉店如今已经被烧得只剩下火热起来,到最后半条街逐渐烧起来,不,一条街都烧了起来,绵延焚烧十几栋房屋。
  慈姑和岚娘只好又回到适才的小池塘,只不过随着周围温度的升高这一方天地也渐渐待不下去,周围的黑烟袭来,慈姑将岚娘抱住裹在麻袋下面,仔细搜寻着还能出去的任何机会。